Кухня Таджикистана

[Шарль]

Карам шурбон гушти (суп мясной с капустой) Таджикский
Состав:
# Мясо - 500 гр.
# Морковь - 200 гр.
# Капуста - 500 гр.
# Лук репчатый - 150 гр.
# Помидоры - 150 гр.
# Жир - 75 гр.
# Зелень - 1 пучок
Соль
# Перец
# Чеснок по вкусу
Сварить бульон. Мясо можно предварительно обжарить. Мелко нарезанную капусту и морковь опустить в кипящий бульон. За 15 минут до готовности добавить свежие помидоры. По вкусу положить соль, специи. Перед подачей на стол заправить кислым молоком или сметаной, зеленью и чесноком. В суп можно добавить картофель и болгарский перец.