НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ. Интересные факты, пристрастия, рецепты блюд...а также Ваши ...

[Светлана Нидэ]

Сыйр
Творог протереть через сито, ввести в кипящее

молоко и подогревать на слабом огне до тех пор, пока он не станет

тягучим, а молоко не загустеет. Полученную массу вылить в сито. В

кастрюле растопить сливочное масло, положить творожную массу и

подогревать, помешивая, 8-10 минут, добавить взбитые яйца, соль, тмин,

перемешать и вылить в глубокую посуду. Остывший сыйр нарезать порционно

по 100-150 г.
Творог - 1,2 кг, яйца - 2 шт., масло сливочное - 125 г, тмин - 10 г, молоко - 2,5 ложки, соль - 1 ч. ложка.