|
|
|
#17
18.11.2008, 16:16
|
||||
|
||||
Рыба в тесте
Филе рыбы нарезают небольшими кусками, сбрызгивают маринадом и оставляют на 1— 2 часа. Из воды, муки, растительного масла и соли готовят жидкое тесто, вводят в него взбитые белки. Кусочки рыбы обмакивают в тесте и жарят на хорошо разогретой сковороде в большом количестве растительного масла. Маринад готовят так: в растительное масло добавляют лимонный сок, зелень петрушки, перец, соль. Рыба 190, масло растительное (для жаренья) 10; Для теста: мука 80, вода 60, масло растительное 5, яичные белки 3 шт., соль; Для маринада: сок лимонный (можно заменить разведенной лимонной кислотой) 20, *масло растительное 5, зелень, перец, соль.
__________________
Хочу сейчас много снега, елку и новый год! =))) 
|
Древовидный вид