![]() |
|
|
#12
|
||||
|
||||
|
Завью пудиньш (запеканка)
Рыбное филе пропускают через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом и пассерованным луком, добавляют яйца, соль, перец, укладывают не толстым слоем на сковороду или противень, посыпают сыром или сухарями и запекают. При подаче нарезают на порционные куски и поливают сметанным соусом с добавлением мускатного ореха. Гарнируют картофелем и зеленым горошком. Треска (горячего копчения, протертая без головы) *75, хлеб пшеничный 20, молоко 15, яйцо 1 шт., лук репчатый 25, маргарин * столовый * 10, * сухари * 5, сыр 5, соус сметанный 100, орех мускатный 0,02, перец, картофель отварной 100, горошек зеленый 50.
__________________
Хочу сейчас много снега, елку и новый год! =))) |