Каурдак по-таджикски
Состав:
# Баранина 110 гр.
# Картофель 150 гр.
# Сало баранье 15 гр.
# Коренья 30 гр.
# Лук репчатый 50 гр.
# Томат-пюре 25 гр.
# Мука пшеничная 3 гр.
# Перец
# Соль
Обжаренные кусочки баранины весом до 25-30 г тушат 30-40 мин с томат-пюре; затем кладут пассерованную муку, нарезанный дольками картофель, пассерованные коренья и лук, соль, перец и тушат на слабом огне до готовности.
|