|
#121
|
|||
|
|||
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 10px; color: rgb(0, 73, 138); ">Шулэп (суп-лапша по-бурятски)ПриготовлениеБаранью грудинку с костями рубят на куски, заливают холодной водой и варят на слабом огне до полуготовности. Затем кладут морковь, петрушку, репчатый лук и продолжают варку. Подготовленное пресное тесто раскатывают в пласт, нарезают лапшу, отваривают ее до полуготовности, отцеживают и в таком виде вводят в бульон за 10 мин до готовности. При подаче посыпают мелко нашинкованным сырым репчатым луком.
|
#122
|
|||
|
|||
При малокровии или анемии очень полезно откушать БУЮКШИ.Буюкша-кровяная колбаса ,в говяжью или свинную кровь добавить побольше молока,измельчённый нутряной жирок,чеснок,гречка,поперчить,посолить.Залить в очищенные кишки,отварить.(Y)(Y)(Y)
|
#123
|
|||
|
|||
ЕЛЕНА
|
#124
|
|||
|
|||
Фу, не могу аж... Все эти кишки, печини, жирки, кровь...(md) Ужасно....
|
#125
|
|||
|
|||
Ну, конечно, колбаса из супермаркета ХИМИЧЕСКАЯ гораздо вкуснее и "полезнее" (sr)
|
#126
|
|||
|
|||
А я из детства помню чай, как мама варила, листовой и почемуто с молоком.
|
#127
|
|||
|
|||
Валентина ,вот и зря что фу кровь ,жирки и кишечки ....
Я вот когда то так же говарила и думала ,и когда все ели я почти что ,простите рыыыы...делала. А когда прошло много лет ,я вспомнила об кравяной колбаске ,касичках и захотелось попробывать ,но негде было т.к. у нас своего хоз-ва в городе не держат . И в этом году ,отдыхая на о.Ольхон ,на нашей турбазе у парня из Читы было день рожд. и он заказал барана и что бы из него приготовили все что возможно...И вот моя мечта наконец то исполнилась ,о боже как было все вкусно !!!!! У меня муж ,не стал кушать и сказал так же Фу ,чему я была очень рада ...мне больше досталось......:-D (Y) А зеленый чай листовой (плитками)да и еще с молоком это вообще оболдеть ....раньше такой чай был Карымский ,а сейчас монгольский !!!!!! |
#128
|
|||
|
|||
Всем привет!!! Вкусно читать!!! Почти каждый год приезжаем на Байкал на машине из Новосибирска, стараемся отдыхать в районе Усть-Баргузина. Посоветуйте где по трассе можно вкусно поесть что-нибудь национальное, хотя бы позы. Я встретила только одну поздную в самом Устье, где стоит покушать.Заранее благодарна.
|
#129
|
|||
|
|||
Как я готовлю саламат:
Беру сметану из магазина 250 гр.упаковку.Ставим сковороду на плиту, доводим до кипения. Кладем кусок маргарина (грамм 50). Далее берем начинаем присыпать мукой, с этого момента начинаем непрерывно мешать, муки уйдет примерно 1-1,5 ст.ложки.Здесь надо следить, потому что сметана может быть разной консистенции, как только начинает масса густеть, просто мешаем ложкой до выделения масла. Как только масло появилось и масса похожа на тесто, отлипает от стенок, саламат готов. Солить или не солить: это уже по вкусу, можно и без соли. Если сметана деревенская, когда ложка стоит, то маргарин или масло не добавляем, если при кипячении деревенская сметана превратилось в топленое масло, нужно добавить воды, чтобы масса забелела.Далее присыпаем мукой и непрерывно мешаем до появления масла. Лучше всего его есть с ржаным хлебом. Сам по себе саламат бесподобен, а ржаной хлеб придает просто праздник вкуса.(pl) |
#130
|
|||
|
|||
привет всем!!! Очень прошу, поделитесь рецептом - как заваривать монгольский чай (в брикетах)с молоком. Буду очень благодарна
|
#131
|
|||
|
|||
Юлия ,не знаю правильно или не правильно ...но меняя учили так ....
Ставим воду на огонь, когда закипает кидаем чай (я делаю это на глазок...примерно на 3 лит. воды горсть размельченного чая) иопять ждем закипания ...и вот только как закипает добавляем молоко...иопять ждем закипания и мин. пусть покипит ....чаек готов ,но лучше еслион еще постоит мин пять -десять т.е.на парится ...не которые добавляюттуда маслице сливочное и соль....но я этого не делаю ..... Если я неправа ....то поделитесь секретом ,правильного приготовления зеленого,плиточного чая ...у нас в Забайкалье раньше его называли Карымским...а сейчас он Монгольский |
#132
|
|||
|
|||
Спасибо огромное! Привезли из дома чай, по ТВ видела как делали, но не запомнила... Но, похоже, что так, как Вы описали!
PS а Вы знаете, что целый день просидев на таком чае (причем только на нем), можно сбросить до 1,5 кг!!! Вот какой полезный - вроде как и сытный (с молоком), и очищает) |
#133
|
|||
|
|||
А позы, м м м, объеденье. Сочные жирные.
|
#134
|
|||
|
|||
Но этот чай во второй половине дня пить не рекомендуется ....
Не сможете заснуть организм будет требовать движений Ой а позы это вообще (Y) |
#135
|
|||
|
|||
Я обожаю "Тархи" (вполне возможно, есть другое название). У свежезабитого барашка берется половина печени (другая половина идет на другие блюда), немного нутряного сала, мозги (их, к сожалению у барана совсем мало) - прокручиваются в мясорубке с добавлением лука, чеснока (супер, если диких), соли и т.д. и заправляются кишки. Делаются из них такие петли 15-20 см длиной, завязываются нитками, воздушных пузырей поменьше, чтобы не лопнули при варке. Варятся в общем бухлере недолго. А еще быстрее съедаются.
|
#136
|
|||
|
|||
Из бурятских блюд пробовал только позы и саламат. Позы были великолепные, на мой взгляд лучше чем аналоги из кухни других народов. Саламат в принципе понравился, но без восторга. Очень хотел попробовать местный молочный самогон, но видимо не судьба.
|
#137
|
|||
|
|||
Самое вкусное-это несомненно позы!!!! Готовим и угощаем всех в Красноярском крае, все в восторге! Всем нравится! Иногда спрашиваем друзей:" Может позы приготовим?" В ответ только "Да!Да!Да!" :-D
|
#138
|
|||
|
|||
Вот ещё один рецепт чая:
Зеленый чай На один стакан: 14 г чая зеленого (кирпичного), 140 г воды, 70 г молока. Измельченный зеленый чай заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят 10-15 мин. при постоянном помешивании для удаления горького привкуса. Затем добавляют молоко, кипятят еще 5-7 мин. и процеживают. Подавать готовый чай с топленым маслом и бурятской шаньгой, можно подсоленным. |
#139
|
|||
|
|||
Простите за лишние ненужные буквы в середине некоторых слов-
|
#140
|
|||
|
|||
Ребята! Согласитель несомненно это ПОЗЫ (БУУЗЫ), ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ С МОЛОКОМ и АРБИН!!!!! Если кто пробовал хоть раз в жизни я надеюсь согласитесь. Всем удачи!!!!!
|
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
БЕЛОРУССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ.ЛЮБИМОЕ БЛЮДО!!!!! | Сергей Самохин | Белоруссия | 118 | 30.10.2010 14:04 |
Национальная идея. | Анатолий Мама | Молдова | 18 | 21.10.2010 17:16 |
ВКУСНАЯ ЖИЗНЬ В НАШЕМ ДОМЕ ! ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ ! | Я лицо Ajour | Киргизия | 16 | 30.09.2010 06:14 |
Абхазская кухня. | D G | Абхазия | 11 | 17.09.2010 17:04 |