![]() |
|
|
|
|
#1
|
||||
|
||||
|
Угро - плов
Состав: # Мука 200 гр. # Баранина 150 гр. # Сало курдючное 20 гр. # Морковь 50 гр. # Лук репчатый 35 гр. # Лук зеленый 10 гр. # Соль Мясо нарезают кусочками по 20-25 г, обжаривают с луком и морковью, нарезанными соломкой, заливают костным бульоном и варят до полуготовности. Лапшу из пресного теста поджаривают в жарочном шкафу до золотисто-желтого, охлаждают и толкут до размера рисовых зерен, промывают холодной водой, кладут в посуду с обжаренным мясом и варят до готовности. При подаче на стол посыпают зеленым луком. |