|
|
|
#11
05.05.2008, 15:20
|
||||
|
||||
Кулча
пшеничная мука - 1 кг - молоко - 1 стакан - бараний жир - 50г - дрожжи - 40г Дрожжи развести в теплом молоке, добавить бараний жир, соль, просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Оставить его для брожения на 3-3.5 часа в теплое место. Готовое тесто разделить на куски по 200 г, сформовать из них круглые лепешки с толстыми краями диаметром 12-15 см, середину лепешки наколоть. Выпекать в специальных печах танурах или в духовке. Для духовки лепешки делаются меньшего размера. - соль - 1 ч.л. 
|
Древовидный вид