![]() |
|
|
#11
|
||||
|
||||
|
Самса
Ингридиенты: Для теста: мука-0, 5 кг яйца-1шт растопленное курдючное сало 75-100 (если нет сала, замените сливочным маслом) 1 стакан воды соль по вкусу желток одного яйца для намазки 1 чайная ложка чёрного кунжута (сезама) Для начинки: 1 кг мякоти свежей баранины 0, 5 кг лука 150 гр. курдючного сала (если нет сала, то мясо должно быть пожирнее. На крайний случай используйте сливочное масло) 1 ч. ложка зиры свежемолотый чёрный перец по вкусу соль по вкусу Приготовление теста Есть два способа приготовления слоёного теста. В одном способе тесто накладывают пластами друг на друга и потом ракатывают в большой блин. В втором случае скручивают один большой блин в рулет и из отрзанный кусочков которого потом раксатывают маленькие блины. Случай с рулетом я использовал в данном рецепте.
__________________
*** СЧАСТЛИВАЯ *** |