Кухня Таджикистана

Манпар

Ингрдиенты:
Для теста: 3 стакана муки, 0,5 ч ложки соли, 1 стакан воды.

Для омлета: 3 яйца, 1 ч. ложка растительного масла, 1—2 ч. ложки муки, 0,5 ч. ложки соли.

Для кайлы: 500 г мяса, 100 г масла растительного, 1 ст. ложка
виноградного уксуса, 5 луковиц, 4 помидора, 5 картофелин, 2 стручка
сладкого перца, 1—2 лавровых листа, 1 ч. ложка черного молотого перца,
0,5 ч. ложки красного перца, 1 ч. ложка семян кинзы или 3 ст. ложки
мелко нарезанной зелени кинзы, 1 ст. ложка зелени чабера, 1 ст. ложка
зелени базилика, 0,5 головки чеснока.