Как я готовлю саламат:
Беру сметану из магазина 250 гр.упаковку.Ставим сковороду на плиту, доводим до кипения. Кладем кусок маргарина (грамм 50). Далее берем начинаем присыпать мукой, с этого момента начинаем непрерывно мешать, муки уйдет примерно 1-1,5 ст.ложки.Здесь надо следить, потому что сметана может быть разной консистенции, как только начинает масса густеть, просто мешаем ложкой до выделения масла. Как только масло появилось и масса похожа на тесто, отлипает от стенок, саламат готов. Солить или не солить: это уже по вкусу, можно и без соли. Если сметана деревенская, когда ложка стоит, то маргарин или масло не добавляем, если при кипячении деревенская сметана превратилось в топленое масло, нужно добавить воды, чтобы масса забелела.Далее присыпаем мукой и непрерывно мешаем до появления масла.
Лучше всего его есть с ржаным хлебом. Сам по себе саламат бесподобен, а ржаной хлеб придает просто праздник вкуса.(pl)