Казы -ммммм вкуснятина.Берется кишка (предварительно надо его надуть на 15-20мин) тонкая лошадиная туда впихивается мясо лошадиное взятое именно с ребер,предварительно мясо посолить,поперчить черным перцем молотым,добавить чесночка давленного.....Эта колбаска должна ночь пролежать на одной стороне день на другой,подвешать типа как мы вешаем белье но только не на проволку а на деревянную широкую (15см а то поломается)доску...И пусть весит примерно 15-20 дней а потом его варить и кушать и кушать.Если для Вас казы через чур длинное получилось то его делят на две три части (резка производится как режем колбасу) прошиваем чтоб мясо не вывалилось и варим...Да чуть не забыла когда сделаете колбаску то с двух сторон надо завязать...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!