[Валерий Кати]

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХАЧАПУРИ МОЙ, ЛИЧНЫЙ
БЕРЕМ ПОЛ ЛИТРА КЕФИРА,2 ЖЕЛТКА,СОЛЬ ЩЕПОТКУ И ПОДСЫПАЕМ ПОСТЕПЕННО МУКУ ВЫСШЕГО СОРТА ДО КОНСИСТЕНЦИИ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.ВЫКЛАДЫВАЕМ ТЕСТО НА СТОЛ И ВЫКЛАДЫВАЕМ КОЛБАСКОЙ.ОТРЕЗАЕМ ОТ НЕГО КУСОЧКИ КОТОРЫЕ ПОМЕЩАЮТСЯ В ЛАДОШКЕ.КАЖДЫЙ КУСОЧЕК РАЗМИНАЕМ РУКАМИ НА СТОЛЕ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛАСЬ ЛЕПЕШКА.НА ЭТУ ЛЕПЕШКУ КЛАДЕМ ШАР НАЧИНКИ ИЗ СЫРА И НАЧИНАЕМ ЗАЩИПЫВАТЬ КРАЯ ЛЕПЕШКИ.ЗАЩИПЫВАЕМ ТАК ЧТОБЫ НЕ БЫЛО ДЫРОК.ЗАТЕМ РАСКАТЫВАЕМ НА СТОЛЕ РУКАМИ ИЛИ СКАЛКОЙ ДО ДИАМЕТРА СКОВОРОДКИ.НА РАЗОГРЕТУЮ СКОВОРОДКУ ....БЕЗ МАСЛА КЛАДЕМ ЭТУ ЛЕПЕШКУ,СВЕРХУ ДЕЛАЕМ ДВА ИЛИ ТРИ ПРОКОЛА ВИЛКОЙ....ДЛЯ ВЫХОДА ВОЗДУХА.КАК НИЗ ЛЕПЕШКИ ПОДРУМЯНИТСЯ...ЕЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЕМ,ОПЯТЬ ДЕЛАЕМ ПРОКОЛЫ И СМАЗЫВАЕМ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ.КАК ДРУГОЙ НИЗ ЛЕПЕШКИ ПОДРУМЯНИТСЯ.....СНИМАЕМ И СМАЗЫВАЕМ МАСЛОМ.