Замесить тесто, завернуть в пленку или полиэтиленовый пакет и оставить его в покое на час в холодильнике. Нашинковать капусту, потушить ее почти до готовности на растительном масле в сковородке, добавить сахар, соль и специи по вкусу (я добавила мускат и имбирь, чуть-чуть, если кто-то любит тмин, тоже наверняка, можно *-. Тесто разделить на 2 НЕравные части, первую раскатать, выстелить тесто в противень, смазанный и посыпанный соответственно (я обычно просто выстилаю противень бумагой для выпечки, тогда не надо ни смазывать, ни посыпать, а иногда даже противень после выпечки достаточно только сполоснуть горячей водой). На тесто выложить капусту. Раскатать вторую (меньшую) часть теста, накрыть ей начинку, защипать края, смазать яйцом и в духовку ... ненадолго. Степень готовности определяется методом "тыка" в тесто деревянной зубочисткой. Очень вкусно :-P (Y)