3. Пропустите через мясорубку филе сельди, яичные белки, булку, лук и яблоко., тщательно перемешайте, добавьте часть масла, снова перемешайте или пропустите ещё раз через мясорубку (и мешаю, и пропускаю).
4. Добавьте остальное масло, уксус, *перемешайте и выложите на селёдочницу, посыпьте *рубленными желтками и зелёным луком.