Не признают не страны, а правительства этих стран. Почему не признают - бесплатно сегодня никто ничего не делает, а денег им на признание повидимому маловато предлагают. Ну а у народов этих стран никто пока не спрашивал. С другой стороны, вот Белорусь вроде и не признала, но поезд Минск-Адлер зачем то пустила ....