Что делать:
Поставить казан на сильный
огонь. Перекалить масло, прожарить в нем очищенную луковицу до черноты, вынуть
ее. Положить нарезанное мясо. Жарить 5–6 мин., до золотистой корочки; вынуть из
казана.Лук очистить и нарезать кольцами. Масло вновь накалить, обжарить в казане
лук, помешивая, до золотистого цвета. Вернуть в казан мясо, жарить, помешивая,
вместе с луком. Морковь нарезать тонкой соломкой, высыпать на мясо с луком,
через 2 мин. перемешать. Готовить 10–15 мин.