Пирожное «Персик»
Тесто: 2,5 стакана муки, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 1 стакан сахара, сода, погашенная лимонным соком.
Начинка: 1 банка сгущенки, грецкие орехи; Отделка: 1 стакан сахара, 2 свеклы, 5 морковок.Размягченное
масло взбить с сахаром, добавить сметану, взбитые яйца с сахаром,
погашенную соду, муку. Быстро замесить пышное тесто сметанной
консистенции. Тесто - на 30 мин. в холодильник. Затем раскатать шарики
с немного вытянутым «хвостиком», положить на промасленный противень.
Выпекать при температуре 200 С около10 мин. Выпеченные половинки
персиков охладить, сделать в них лунки, в каждую положить по половинке
ореха и склеить сгущенкой, вареной в течение 3-4 ч. Покрасить персики
морковным соком. Вареную натертую свеклу положить в марлю и подрумянить
персики. Потом обвалять их в сахаре, выложить на блюдо.
|