приготовления: Шашлык паровой

Баранину промыть, срезать пленки и сухожилия, нарезать кусочками массой
30–40 г, смешать с тонко нашинкованным луком, посыпать солью, перцем,
зирой, полить уксусом, тщательно перемешать и оставить в прохладном
месте на 2–3 часа для маринования. Подготовленное мясо нанизать
на шпажки и варить на пару в течение 1 часа под крышкой.
При подаче посыпать шашлык измельченной зеленью.