Кабоби «Чинор»

Ингрдиенты:

баранина *или говядина - 800 г
сало -сырец - 50 г
лук репчатый - 3 шт.
нут - 2 ст. ложки
ревень - 8 стеблей
чеснок - 4 зубчика
* барбарис - 1/2 ч. ложки
зира - 1/4 ч. ложки
зелень кинзы , укропа и петрушки - по 1/2 пучка
перец черный молотый , соль по вкусу