Приготовление: Ширмоль (или ширмой)

Приготовление анисовой или ажгоновой воды. В литре воды прокипятить
чайную ложку (с верхом) семян аниса. (В некоторых районах Таджикистана
используют вместо аниса аж-гон — это придает тесту несколько иной вкус).