Самбуса-варахин (пирожки)
Состав:
# Мука пшеничная 40 гр.
# Масло топленое 15 гр.
# Баранина 50 гр.
# Лук репчатый 6 гр.
Соль
Пресное тесто раскатывают в тонкую лепешку, смазывают ее топленым маслом, сворачивают в жгут, затем жгут закручивают спиралью и нарезают кусочками по 50 г. Каждый кусочек в свою очередь раскатывают в тонкую лепешку, смазывают ее маслом и укладывают на нее мясной фарш, края защипывают, придавая пирожку форму треугольника. Выпекают изделия в жарочном шкафу.
|