Баклажаны, фаршированные овощами по Таджикски
Состав:
# Баклажаны - 1 кг.
# Морковь - 500 гр.
# Лук репчатый - 300 гр.
# Зелень - 1 пучок
# Масло растительное - 100 гр.
# Чеснок - 1 головка
# Помидоры - 2-3 шт.
# Соль
# Специи по вкусу
Баклажаны разрезать на две половины, вычистить ложкой семена. Отдельно приготовить овощной фарш. Для этого в раскаленном масле обжарить шинкованный репчатый лук, морковь, свежие помидоры, зелень, чеснок. Фаршем начинить баклажаны, уложить на сковородку, добавить немного воды и тушить на медленном огне до готовности.
|