Атола
- баранье сало (топленое) - 400г
- мука - 4 стакана
- вода - 2 л
- маргарин или растительное масло - 30г
- лук репчатый - 2 шт.
- соль - по вкусу.
Баранье сало растопить, перекалить, обжарить в нем тонко нашинкованный лук, затем засыпать муку, обжарить ее до золотистого цвета. Влить воду, не переставая помешивать, чтобы не образовались комочки. Содержимое проварить 8-10 мин, заправить солью. Готовый суп должен иметь консистенцию сметаны. Перед подачей к столу добавить растительное масло или маргарин
|