Андрей, Вы абсолютно правы, одна из главных составляющих успеха - правильное место, и это относится не только к бизнесу, но и к покупке дома например. Здесь так и говорят
Для ресторана еще важен маркетинг, изучить спрос, например, русский ресторан не нужен в районе где одни американцы.
Есть на примете пару мест, приятель ведет переговоры с лендлордом.