ILYA , ILYA от оно как жизнь заколбасила..заспредила...:-D
Есть ли выход из этой круговерти многокушательной? *-) :-D

ILYA , "ароматизует" вдохновительно *только молоко козье ( с шерстенной ноткой если ) ..овечье не "вдохновляет"...но структуру конституоно даёт..это точно...:-D Козы - даааа , овцы - неее, ...но тоже ДА..., ели речь о"вечном":-D

или воспоминания из чирчикской жизни в моей памяти приукрашены или отрезок времени великно,вот к примеру пироги у наших греков много вкуснее ,чем в Греции...кюфта у азейбарджанцев лучше,чем в Турции,рыбный соус как у наших корейцев *не обнаружился мной *в Индокитае..а какой тушенный кролик у наших друзей испанцев был......хотя испанская кухня великолепна на все сто...а итальянская мне не оч и что так по миру расползлась

Продукты у Андрея надо покупать,как там ваш магазинчик или склад, *адрес- название ,если не секрет.?

Есть еще одна линия коз. сыров с не очень выраженным запахом, венгерские, болгарские, румынские, - кашкавал, бывают жесткие и полу-мягкие. лично не очень их люблю

Точно! у нас испанских ресторанов нэма, а итальянский (в смысле пиццерия), каждый второй.
Насчет сравнения чирчикско-греческих и греческих-греческих пирогов, и т.д. Надежда, все относительно, нужно сравнивать аппле то аппле, т.е. вот сейчас сидеть и есть одновременно тот и другой пирожок, а память такая штука... на которую не всегда можно положиться в оценке вкусовых качеств еды. Вот у моих мамы и тещи засели в памяти конфеты птичье молоко, но разве их можно сравнить с бельгийкими, или щвейцарским шоколадом ? Доказал это им на месте (правда птичье молоко было современное, не 20 летней давности). Мне кажется, что национальное блюдо всегда самое вкусное в месте своего изобретения. Интересно, *рассказывали, что в Москве есть одна сеть узбекских ресторанов (их штук 8), для которых продукты привозит из Узбекистана скорый поезд номер 5 (помните?), причем каждыи раз целый вагон, и не только баранину, но и муку для лепешек, и даже воду! узбекскую. Конечно не каждый ресторан может себе позволить такое.

перечитал посты и только сейчас врубился, что ведь есть козье и овечье молоко, а эт 2 большие разницы !

Всё это мифы маркетинговые...про сеть паучью узбекских рэсторанов , связанную поездом нумер 5....
Жизнь порще.... , но может быть не менее удивительна :-D

Ирэн , мой личный лабаз завсегда будет открыт лично для вас... только заранее предупредите о посещении ;-)

ILYA о пользе внимательного перечитывания очень внимательно-правильно заметил :-D

внимательное перечитывание внимательно.....за(за..зачеркнуть) либо ...И добавить(вами) пост20.23.....остальное не буду перечитывать (S)

я поддерживаю Андрея...про узбекские рестораны в Москве...туфта....они не могут даже и чуть сравнится с блюдами ,которые мы сами дома готовим...пробовала в эти рестораны хаживать...одно разочарование....вот мантышки домашние-это даааа...мне от семьи в наследство мантышница досталась одна,а дети ее поделить не могут...так-что традиции стараемся деткам передать...у меня в доме есть только три супа ..кюфта,шурпа,но и щи...спросом пользуются именно в порядке перечисления

Андрэ, нет, не мифы ! Знаю конкретного человека, владельца-менаджера узбекского ресторана в Москве (не из этой сети), он был здесь в гостях у друзей (по совместительству и наших друзей) встречался с ним, знает всю эту кухню изнутри, ну не мог он патк просто маркетингово соврать, да и зачем ему это.

даже если и так-то популярностью бешенной эти рестораны не пользуются...залы полупустые...московские узбеки предпочитают готовить дома,а для другого люда больше предпочтений к европейской кухне или всякие суши-муши...по последним молодые сохнут,а по мне гадость несусветная...ну и грузинская кухня в почете-это еще из советских времен тянется-Арагви(Y) (Y) (Y)

Андрей,а есть каки сведения про московский Арагви...была последний раз в году 2005 вроде...потом закрыли...потом что-то с ремонтом случилось,а сейчас что?

все пойду бай,а то всю ночь сациви и цыпленок-табака будет сниться...всем кулинарных снов

Да,к сожалению и у нас такая же картина про узбекские рестораны,но правда зал был полный(вчера была в "Бухаре"),народ заказывает самсу тандырную,манты-всё с баранины,да ещё под грузинский коньячокну плов, конечно,пародия на настоящий узб.,ничего в нём не соответствовало,есть было нельзя его((А в основном суши-муши идут только так,несмотря на то,что это не узб.блюдо(ch) Японцы забили своим суши,мне нравится,я раньше тоже не любиланадо почаще кушать,привыкните,Надежда!

Того же самого парня из Москвы сводили здесь на суши-муши, заценил ! говорит в Москве таких нет. Японские рестораны и здесь разные, бывают за $20 all-you-can-eat, а бывают высококлассные, не мение $100 на человека сходить. Стараемся ходить туда, куда ходят сами японцы, но совсем не часто, в смысле еды остались узбеками

Я всеми руками и ногами за домашнюю еду.Не люблю рестораны.Хотя там высококлассные повара работают.Неудобно перед официантами,что они меня обслуживают-всё хочется самому за собой собрать посуду,отнести и помыть.Дома уверен,что повара не насморкают в салат ради прикола.Да и вся обстановка.

Когда манты ножом и вилкой терзают,меня аж коробит.