Немаленький арбуз режем на куски прим.4+4 в кастрюлю 7-8литр.Добавить 100гр.винного уксуса 2ст.л.соли 4ст.л.сахара.Перемешать кипит 5минут...Дает свой сок.Предварительно в чистые банки положить 1-2зубчика чеснока на 1л.укроп и 8шт.черн.перца.Разложить куски арбуза в банки.разлить образовавшийся сок.гермет.закрыть.Приятного аппетита.

Баклажаны 1 кг.

перец красный и горький стручковый - по 1 шт.
лук репчатый - 1 головка, зелень укропа - 10 г
чеснок - 1 зубчик, соль - 1 ч. ложка
масло растительное - 1 ст. ложки
уксус - 1 ч. ложка.


Баклажаны отварить, *но так что-бы не были сильно мягкие, порезать кубиками. Добавить красный перец и лук, порезанные тоненькими полукольцами, стручковый горький перец, укроп, чеснок. Смесь посолить, добавить растительное масло с уксусом по вкусу.

Дать постоять 50 минут. (pl) (Y)

Напишите,пожалуйста, рецепт салата " Подсолнух"

Ирина, "Подсолнух" есть в любой поваренной книге а нете. Недавно вычитал в группе "Чкаловск", что в Чкаловске делают отменный курутоб, это разведенный водой курут, в который добавляется горячее топленое масло, зелень, а потом все, что захочешь, как в итальянской пице. Говорят пальчики оближешь, чкаловский курутоб не пробовал, а вот когда-то в Коканде ел манпар и курутоб - вот это да!!! (Y)

Про фаршмак не знаю, не пробовал, но судя по классической литературе евреи его здорово готовят.

Семга в фальге это класс!!! Только ее еще поймать надо, та, что в магазинах годится только для третьсортных забегаловок, где делают т.н. "растягайчики из красной рыбы".

треска с картофелем ,запеченная в духовке. стакан сухого вина, российского. супер.

Галина Алексеевна как жаль что Вы вели у нас физику, а не домашнее хозяйство, мы бы вышли первокласными хозяйками, а так только 5 в институте по физике:-D

Ребра пряные
Рёбра свиные 1,5кг.
Лимон 1 шт.
Горчица сухая 1ст.л.
Укроп сухой 1ст.л.
Петрушка сухая 1ст.л.
Перец чёрный 1ст.л.
Паприка 1ст.л.
Чеснок сухой 1ст.л.
Соль
Помыть рёбра, обсушить, сбрызнуть лимонным соком с двух сторон. Смешать все приготовленные специи+соль и обмазать обильно мяско, завернуть в фольгу и поставить в духовку на 40-45минут 180-200с. Рёбра готовятся быстро и получаются очень сочными и ароматными.

Острый салат Кальмар
500гр.кальмаров
2 моркови
2луковицы
2ч.л.острой приправы для моркови
соль, перец
пучок петрушки
10ст.л.подсолнечного масла

Кальмары промыть холодной водой, нарезать тонкими кольцами, отварить
до готовности, через 5 мин.варки посолить. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
Морковь очистить нарезать( можно на специальной тёрке для моркови) лук нарезать полукольцами. Соединить морковь с луком, добавить приправу, перец хорошо перемешиваем, можно немного помять, добавляем вареные кальмары, перемешиваем, подсаливаем и заливаем кипящим маслом. Мелко режим петрушку и добавляем в готовый салат.

РЫБА ПОД ПОМИДОРАМИ
1 кг рыбы (карп, судак)
2 ст.л. растительного масла
0,5 кг помидоров
4 луковицы
3 зубчика чеснока
50 г сливочного масла
пучок петрушки
перец, соль по вкусу
Рыбу чистим, режем на крупные куски
и укладываем на смазанный расти-
тельным маслом глубокий противень.
Солим, перчим, перемешиваем с коль-
цами лука и заливаем пропущенными
через мясорубкку помидорами. Ставим
в предварительно разогретую духовку.
Через 20 минут посыпаем рубленным
чесноком и нарезанной петрушкой, по-
ливаем растопленным сливочным мас-
лом и запекаем ещё 5-7 минут.(pl)(fr)

САЛАТ "ПОДСОЛНУХ"НА БОЛЬШОЕ КРУГЛОЕ БЛЮДО ВЫЛОЖИТЬ СЛОЯМИ:
1 СЛОЙ - ЖАРЕННЫЕ НА СЛИВ. МАСЛЕ ШАМПИНЬОНЫ (6ООГР.)
2 СЛОЙ-ОТВАР.КАРТОФЕЛЬ (4-5 ШТ.)
3 СЛОЙ-ОТВАР. КУРИННОЕ ФИЛЕ (МОЖНО КОПЧЕННУЮ ГРУДКУ)
4 СЛОЙ-4 ЯЙЦА (БЕЛОК НА ТЕРКУ, ЖЕЛТОК СВЕРХУ НА МЕЛКУЮ)
МОЖНО ЕЩЁ СЛОЙ ТЕРТОГО СЫРА ТВЕРД. НА МЕЛКУЮ ТЕРКУ( У МЕНЯ 5 СЛОЙ СЫР)
КАЖДЫЙ СЛОЙ СМАЗЫВ. МАЙОНЕЗОМ (ЛУЧШЕ ИЗ ПАКЕТИКА).
СВЕРХУ УКРАСИТЬ ОЛИВКАМИ( Я РАЗРЕЗАЛА НА 4 ЧАСТИ) И УКРАСИТЬ ЧИПСАМИ.

Салат ,, ПОДСОЛНУХ ,,
Слои:
1-куриная грудка мелко нарезанная
2-жареные шампиньоны
3-яичный белок
4-тертый сыр
5-яичный желток
все слои смазывать маинезом, выложить четвертинками маслин, украсить чипсами Принглс.
Получается очень нежно, и очень сытно.