Политический форум о политических событиях в России, Украине, странах бывшего СССР.

Вернуться   Политический форум о политических событиях в России, Украине, странах бывшего СССР. > Страны бывшего СССР > Узбекистан

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #201  
Старый 28.11.2010, 16:03
Аватар для Леди
Леди Леди вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 21.06.2008
Сообщений: 681
Леди is infamous around these parts
По умолчанию

Манты с бараниной по-узбекски Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. *Из муки и 4 ст.л. воды замесить крутое тесто, дать ему постоять 30 минут, затем раскатать в тонкий пласт и пиалой вырезать из него лепешки. На каждую из них положить фарш, сверху - маленький кусочек курдючного сала, края лепешек собрать сверху в узелок и защипнуть.
Манты отварить на пару под крышкой до готовности( примерно 40 минут ), а потом полить сметаной .
Необходимые продукты: баранина - 500 г, мука - 400 г, курдючное сало - 50 г, репчатый лук - 3 шт., сметана - 0,5 стакана, черный молотый перец, соль по вкусу.
__________________
С праздником, МАМОЧКИ! всех времен и народов!!любви!
Ответить с цитированием
добавьте этот форум в социальные закладки!
  #202  
Старый 28.11.2010, 16:16
Аватар для Леди
Леди Леди вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 21.06.2008
Сообщений: 681
Леди is infamous around these parts
По умолчанию

Тухум-дульма (зразы по-узбекски)
Подготовленное мясо, предварительно замоченный в воде хлеб и репчатый лук дважды пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, воду и тщательно перемешать. Затем фарш разделать в виде лепешки, завернуть в нее сваренные вкрутую яйца, панировать в сухарях, смочить в яйце и жарить во фритюре. На гарнир подать жареный картофель и свежие помидоры. Отдельно подать красный соус.
Необходимые продукты: 400 г говядины или баранины, 100 г пшеничного хлеба, 50 г репчатого лука, 6 яиц, 50 г сухарей, 100 г топленого сала, 800 г картофеля, 200 г помидоров, 200 г красного соуса.
__________________
С праздником, МАМОЧКИ! всех времен и народов!!любви!
Ответить с цитированием
  #203  
Старый 28.11.2010, 16:38
Аватар для Леди
Леди Леди вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 21.06.2008
Сообщений: 681
Леди is infamous around these parts
По умолчанию

Холодный суп из кислого молокаКислое молоко развести 2 л воды комнатной температуры, посолить и поперчить, добавить мелко нарезанные овощи и измельченную зелень.
Суп поставить в холодильник на 1 час.
Необходимые продукты: кислое молоко - 1 л, огурцы - 2 шт., редис - 1 пучок, красный молотый перец - 0,5 ч. л., зелень петрушки- 1 пучок, зелень укропа - 1 пучок, зеленый лук - 1 пучок, соль по вкусу.
__________________
С праздником, МАМОЧКИ! всех времен и народов!!любви!
Ответить с цитированием
  #204  
Старый 28.11.2010, 16:55
Аватар для Леди
Леди Леди вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 21.06.2008
Сообщений: 681
Леди is infamous around these parts
По умолчанию

Бадрок (халва из жареной кукурузы и грецких орехов)
Компоненты: мёд-1/2 стакана; кукуруза жареная-200 гр. ;орехи грецкие-200 гр.; масло растительное-1 чайная ложка. Жареную кукурузу и поджаренные ядра ореха пропустить через мясорубку, положить в фарфоровую чашку, слегка смазанную маслом. Растопить в алюминиевой кастрюле мёд, кипятить его 5-7 минут, затем вылить в чашку с подготовленной массой, тщательно перемешать, положить на блюдо, разровнять слоем толщиной в 1 см. Охлажденную массу нарезать ромбиками и уложить на вазу.
__________________
С праздником, МАМОЧКИ! всех времен и народов!!любви!
Ответить с цитированием
  #205  
Старый 28.11.2010, 17:06
Аватар для Леди
Леди Леди вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 21.06.2008
Сообщений: 681
Леди is infamous around these parts
По умолчанию

Бехи дулма ( айва с ореховой начинкой)
Компоненты: 6 плодов айвы средней величины
* * * * * * * * * * 20 грецких орехов
* * * * * * 1 ст. ложка меда или 2 ст. ложки сахарного песка
Выбрать спелую и неповрежденную айву, очистить от пушка и при помощи желобкового ножа удалить сердцевину, промыть и окунуть в теплую воду. Ядра грецкого ореха пропустить через мясорубку, соединить с медом или сахарным песком, хорошенько перемешать. Этой начинкой наполнить подготовленные "чашечки" из айвы и варить их на пару в течение 30-35 минут.
После того как будут готовы, снять с огня, охладить и подать в качестве сладости к чаю.
__________________
С праздником, МАМОЧКИ! всех времен и народов!!любви!
Ответить с цитированием
  #206  
Старый 28.11.2010, 17:15
Аватар для Леди
Леди Леди вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 21.06.2008
Сообщений: 681
Леди is infamous around these parts
По умолчанию

Салат "Ташкент"
500 г редьки
150 г отварной говядины
2 головки лука
200 г сметаны или майонеза
2 яйца и один пучок зелени (для оформления)
соль и черный молотый перец по вкусу
30г салатного масла
Разогреть салатное масло, спассировать в нем лук, охладить до комнатной температуры.
Очистить редьку, нашинковать тонкой соломкой, промыть в теплой воде и положить на полчаса в холодную воду для удаления специфического запаха и горечи. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Вареное мясо нарезать соломкой, соединить с редькой, заправить солью и перцем, добавить пассированный лук и все хорошенько перемешать.
При подаче на стол уложить в салатницу, полить сметаной, посыпать рубленой зеленью и украсить дольками или кружочками круто сваренных яиц, розеткой из лука поверх горки и треугольниками из редьки, уложенными вокруг.
__________________
С праздником, МАМОЧКИ! всех времен и народов!!любви!
Ответить с цитированием
  #207  
Старый 28.11.2010, 17:39
Аватар для Леди
Леди Леди вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 21.06.2008
Сообщений: 681
Леди is infamous around these parts
По умолчанию

САЛАТ "ЛАЗЗАТ" Перец сладкий (болгарский) - 200 г, Для фарша: брынза - 120 г, сметана -40 г, масло сливочное - 40 г, чеснок - 2 зубочка, укроп - 1 пучок.
Болгарский перец подрезают вокруг плодоножки и удаляют ее вместе с семенами, не нарушая целостности стручка, промывают. Перец ошпаривают кипящей водой и заполняют фаршем. Для фарша: брынзу вымачивают в холодной воде и растирают с мелко нарезанным чесноком и укропом. При подаче фаршированный перец нарезают кружочками.
__________________
С праздником, МАМОЧКИ! всех времен и народов!!любви!
Ответить с цитированием
  #208  
Старый 28.11.2010, 18:01
Аватар для Леди
Леди Леди вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 21.06.2008
Сообщений: 681
Леди is infamous around these parts
По умолчанию

САЛАТ " ЯНГИЛИК ". Необходимые продукты:
огурцы маринованные или соленые - 4 шт.
картофель - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
горошек зеленый консервированный - 1 стакан
зелень укропа - 1 пучок
растительное масло - 3 ст. ложки
Способ приготовления :
Огурцы очистить от кожицы и семян, вареный картофель и лук нарезать мелкими кубиками. Подготовленные продукты соединить с зеленым горошком и нашинкованной зеленью, уложить в салатник, заправить маслом и оформить веточкой зелени.
__________________
С праздником, МАМОЧКИ! всех времен и народов!!любви!
Ответить с цитированием
  #209  
Старый 20.04.2018, 05:40
Tata4ka Tata4ka вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 20.04.2018
Сообщений: 5
Tata4ka is on a distinguished road
По умолчанию

Могу предложить куриный плов.

Плов – главное блюдо узбекской кухни. Рецептов приготовления плова очень много - его готовят с различными видами мяса и птицы, с рыбой и другими морепродуктами, с овощами и грибами (вегетарианский плов), с фруктами и ягодами (сладкий плов). Рис же почти всегда остается неизменным ингредиентом. Представляю Вашему вниманию настоящий плов с курицей.
Продукты
Рис длиннозерный - 400 г
Филе куриных бедрышек (жирное) - 0,5 кг
Репчатый лук - 3 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Чеснок - 1 шт.
Перец жгучий красный - 1 шт.
Перец черный молотый
Перец красный молотый
Паприка молотая
Кориандр молотый
Масло растительное
Соль


Мясо курицы режем некрупными кусочками.
Очищенный лук режем кубиками.
Морковь нарезаем пластинками.
Все начинается с приготовления зирвака. Курицу отправляем на сковороду, в разогретое масло.
Обжариваем мясо до румяного цвета на сильном огне.
Добавляем лук и морковь.
Добавляем специи, все перемешиваем и продолжаем обжаривать еще 5 минут.
Зирвак готов.
Перекладываем зирвак в казан и ставим на огонь.
Засыпаем сверху предварительно промытый рис.
Втыкаем головку чеснока. При желании можно также положить стручок жгучего красного перца.
Заливаем холодной водой так, чтобы рис был покрыт на 1-1,5 см и добавляем соль. Не перемешиваем!
Накрываем крышкой, убавляем огонь до среднего и не трогаем минут 30-40.
Открываем крышку и проверяем готовность риса, к этому времени плов должен быть готов. Выключаем огонь, накрываем крышкой (можно даже укутать казан полотенцем) и даем настояться, это сделает плов более рассыпчатым и ароматным!
Теперь можно перемешать.
Подавать плов в горячем виде.
Приятного аппетита!
Рецепт с сайта russianfood.com/recipes/bytype/?fid=473
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 10:42. Часовой пояс GMT.




Мировой политический форум - Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot