Несомненно все кто когда то жил в Узбекистане,сталкивался с Корейской ...

[Ден Хегай]

Несомненно все кто когда то жил в Узбекистане,сталкивался с Корейской национальной кухней!!!В этом форуме вы можете спрашивать про приготовление интересующего вас Корейского блюда.

Для приготовления Кук-си вам понадобится:Мясо,огурцы,лук репчатый,капуста белокачанная,чеснок,помидоры,укроп,кинза зелень,тонкие спагетти.Специи:молотая кинза,соль,перец крассный острый,перец чёрный,соевый соус,Аджиномото(белая приправа кристаликами)Мясо порезать тонкими полосками,капусту как на квашенку,лук кольцами.Всё обжарить до готовности припровить солью,черным перцем,чесноком и аджиномото.Огурцы порезать как на салат посолить,подождать 10 мин.Затем отжать.Запрвить соей,чесноком,крассным и черням перцем,аджиномото,немного сахару по вкусу,молотую кинзу,зел кинзу,мелко порубить 1 помидор мелким кубиком.Для бульона надо на 3 литра:Вода 3л,соль и соя по вкусу,уксус,сахар,аджиномото,перетереть 3 помидора через тёрку,укроп и немного чеснока.Надо что бы вкус получился кисло-сладко-солёный.Отварить спагетти в слегка подсоленной воде до готовности. Всё приятного аппетита!!!

[Юлия Хэкс]

Денис, рецепт "ХЕ", пожалуйста! Из какой рыбы можно? Можно с морской? И можно-ли из мяся? Из какого?
СПАСИБО! (L) (F) (*)

[Ден Хегай]

Можно из карпа,сазана,судака,и почти из любой белой рыбы.И из мяса тоже можно.Из телятины будет хорошо.

[Юлия Хэкс]

А рецепт *-)?
А из красной нельзя? Просто здесь почти вся свежая рыба - красная! Белую в основном видела замороженую... Но надао поискать, конечно...

[Ден Хегай]

Для приготовления Хе вам понадобится:Свеже разделанное филе рыбы или мясо телятины,соль,перец крассный острый,чёрный,сахар,уксус желательно 70%,соевый соус,масло растительное,белая приправа(Аджиномото),сухая молотая кинза,чеснок,лук репка,зелень кинзы.На 1 кг мяса или рыбы.Добавить 1 ст ложку соли 1 ст ложку уксуса если 70%,а если по слабее то немного больше,перемешать закрыть крышкой и оставить мариновать на 2-3часа.Затем добавить 0,5 ст ложки сахара,3-4 ст ложки масла,порезать лук как на салат 2-3 луковицы,чеснок 4-5 зубчиков0,5 ст ложки соевого соуса,специи и зелень по вкусу.Приятного аппетита!!!

[Юлия Хэкс]

Денис, БОЛЬШУЩЕЕ спасибо! А вот приправу "АДЖИНОМОТО" ничем заменить нельзя? Просто в Италии врят-ли я ее найду... :'(! Или напиши, какие примерно ингридиенты входят в эту приправу?

[Denk]

я у нас в германии нашла в китайских магазинах эту приправу прозрачный пакетик и на китайском красными буквами чтото написано белая такая кристаликами я 2 года искала тут кинзу а в итоге называется кареандр **-)возможно и у вас она продается просто нужно поискать

Денис огромное спасибо за Кук-си ,Давно хотела угостить своих друзей.Когда жила в Мехнате много друзей и подруга было карейцев, но вот никогда рецептов не спрашивала.(жаль) . ХЕ делаю из сазана, Если из семги то с морковью. Очень хочеться узнать приготовление салата (пророщенный маш) может это не маш? И конечно же салат из бакложан я его очень люблю.

[Ден Хегай]

А какой именно салат?Баклажаны-Хе,Жаренные баелажаны или ещё что то.

Думала что у белой приправы кписталиками название - ЯГНИМИ **-) а она Аджиномото, надо бы запомнить! *(ch)

[Ден Хегай]

Да это по Корейски ягними.А по Янонски Аджиномото.По лабораторному Глютамат натрия. ;-)

Привет Денис ! Если можно из бакложан с морковью .

[Ден Хегай]

Баклажаны с морковью-по корейски.
Для приготовления салата вам понадобится(рецепт на 1 кг баклажан):Баклажаны-1кг,морковь-1кг,лук репка-2луковицы,чеснок-6-7 зубчиков,масло растительное 100-130гр,болгарский перец свежий 1 шт крассный,уксус,соль,сахар,чёрный перец,соевый соус,паприка молотая,кинза молотая,Аджиномото(ягними) (Все специи по своему вкусу),зелень кинзы.Баклажаны порезать средней соломкой,посолить по круче.Отложить на 20-25мин.Затем промыть хорошо и отжать по сильнее.Порезать лук как на салат и обжарить до золотистого цвета.Добавить баклажаны и обжаривать до готовности,но чтобы баклажаны не стали слишков мягкими.Остудить хорошо!!!Отдельно нашенковать морковь,немного подсолить когда она немного подвянет хорошо отжать и смешать с баклажанами.Все специи добавляйте по своему вкусу.

Огромное спасибо! С НАСТУПАЮЩИМ *НОВЫМ ГОДОМ!!!! (Y)

[Ден Хегай]

Если будут какие нибудь вопросы всегда рады помочь. ;-) (fr)

[Наиля Саф]

Я тоже умею готовит корейские блюда

[Ден Хегай]

Молодец!!! (Y)Это хорошо. ;-)

я бы с удовольствием сьела бы сейчас хе из собаки и суп. но в германии токого дажу соседу лучше не говорить. не поймут. у немцев собака друг человека :-D (fr)

[Ден Хегай]

Если постораться, то можно приготовить похожее блюдо из смеси баранины и говядины.Если будет интересно,обращайтесь подскажем рецепт!!!

(Y) хорошая тема