|
|
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
#1
|
|||
|
|||
Кто любит БЕСПАРМАК?Готовите ли вы дома каз.блюда?
Вопрос к тем ,кто не живет в Казахстане,готовите ли вы беспармак,или другие казахские блюда?Будите ли на праздники готовить?
|
#2
|
|||
|
|||
А как без беспармака(fr)(B)(B)(B)(Y)
|
#3
|
|||
|
|||
Александр,а из какого мясо вы готовите Беш?????Ведь конины у вас нет?
|
#4
|
|||
|
|||
мы недавно готовили беш. но на праздники это както..... а вот в выходные это звпросто. но к сажилению баранины не всегда достанешь, так что обходимся говядиной.
|
#5
|
|||
|
|||
ГОТОВИМ И БЕШ,,,И БАУРСАКИ,,,
|
#6
|
|||
|
|||
Беспармак (бешпармак)
Бесбармак - впереводе означает 5 пальцев. Ведь если южноазиатскиенароды едятпалочками, то среднеазиатские испокон веков кушалипальцами. До сих порво время национальных обрядов связанных с приемомпищи узбеки, казахи,киргизы и таджики стараются есть руками Это блюдоготовят из баранины, конины иговядины. Подготовленные и промытые кускимяса опускают в казан иликастрюлю с холодной водой, доводят до кипения,убавляют огонь, снимаютпену и при слабом кипении продолжают варить доготовности. |
#7
|
|||
|
|||
Для приготовления бульона: 750 г баранины, 1270 г конины, 1200 г говядины, 1 луковица, зеленый лук, соль, специи - по вкусу
Для приготовления теста: 2 ст. муки, 0,5 ст. воды, 2 яйца,1 чайная ложка соли. Для приготовления соуса:1 пиала бульона, 1-2 луковиц |
#8
|
|||
|
|||
Замесить тесто, дают ему постоять 30-40 минут,затем раскатываютскалкой в пласт толщиной 1-1,5 мм и нарезают квадратиками по 7-8 см. Заполчаса до окончания варки мяса в бульон можно опустить очищенныйкартофель, сварить его до готовности и вместес мясом переложить взакрытую посуду. В отдельную посуду укладывают нарезанный кольцами лук,соль, перец, пряную зелень, заливают снятым с горячего бульона жиром,плотно закрывают крышкой и томят. В кипящий бульон опускают нарезанноеквадратиками тесто и варят до готовности,затем выкладывают его наплоское блюдо (ляган), сверху кладут кускимяса (современные хозяйкипредпочитают нарезать его ломтиками), а нанего - томленный в жире луккольцами. По краям блюда можно положитьотварной картофел
|
#9
|
|||
|
|||
Казы в Книге рекордов Гиннеса
23.07.2009 Самый длинныйказы приготовили муж и жена Болат Бейнелулы и Гульзат Азанбеккызы в 2008году в Китае. Длина казы, который вошел в Книгу рекордов Гиннеса,достигла 100 метров, а его вес составил 1 тонну. |
#10
|
|||
|
|||
Давно не живём в казахстане , но самое вкусное и быстро приготовленое не забываем . Готовим и пекём !!!
|
#11
|
|||
|
|||
Татьяна -молодец!
|
#12
|
|||
|
|||
Любим и готовим . А вот баурсаков хочется , а жена , не умеет их печь . Дайте рецепт .*-)
|
#13
|
|||
|
|||
Майса , у нас есть все и баранина и конина и говядина . У нас в Пермском крае проживает много татар. В любую деревню едешь и там тебе что хочешь(fr).
|
#14
|
|||
|
|||
Сергей ,конечно дадим,.........
|
#15
|
|||
|
|||
Готовим как всегда!Не забываем!!!Всех с наступающим Рождеством и Новым 2010 годом!
|
#16
|
|||
|
|||
(F) (F) (F) Привет!!! Люблю баурсаки, особенно с медом. А еще мне нравится чай приготовленный по казахски. Сразу вспоминаешь степи !!! (C) (C) (C) (C) (C) (Y)
|
#17
|
|||
|
|||
На семейный праздник это как традиция .(Y) (Y) (Y)
|
#18
|
|||
|
|||
А я профессионально готовлю аварский хинкал.Все дагестанцы ко мне ходят полакомиться,(fr) я их с удовольствием угощаю!
|
#19
|
|||
|
|||
Мясо я кладу в кипящую воду,вкуснее получается.
|
#20
|
|||
|
|||
Оля , привет ! Про чай , это верно , мы до сих пор пьём чаи только из Казахстана . Может самовнушение , честное слово , сколько здесь сортов чая с женой перепробовали , всё не то ! Немцев, с Рождеством Христовым поздравляю !
|
|
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Блюда Грузинской кухни | Ирина Цэм | Грузия | 89 | 06.11.2016 15:59 |
ЛЮБИМЫЕ БЛЮДА!Если Вы далеко от Киргизии,то какие блюда сохранили в своём меню? | Телебаева | Киргизия | 29 | 20.11.2010 20:19 |
Что вы готовите дома из Казахской кухни?? | Андрей И | Казахстан | 14 | 18.11.2010 16:25 |
ЛЮБЛЮ не ЛЮБЛЮ (первый пишет то, что он любит, следующий то, что не любит) | Алина Данилевич | Белоруссия | 294 | 12.11.2010 21:06 |