почему же,знаю.. получается в собственном соку,очень вкусно.. а можно весь пепсин(пачку или 2)развести в литре сыворотки а потом при приготовлении доливать в молоко по 1 кофейной чашке тогда вкус у сыра немного меняется на более сливочный.а можно из козьего молока делать тогда сыра получается больше.если часто мешать при приготовлении(когда сыворотка отходит)дырок почти не будет,если не мешать можно добится эффекта кружева(в нарезке)...
__________________
вонцес кянк...
|