кучелга - омуль из подледного лова, тоже очень вкусен в феврале-апреле, т.к. содержит большое количество жира в мышцах. Ну, а тут писали про (гонзобля)? Мне так, кажется, что это елец сибирский, нерестится в реках весной, похож на плотву и засоленный в это время обладает превосходным вкусом.