КИЙМАЛИ ХУНОН - Паровой рулет с мясным фаршем.
Тесто приготовляется так же, как сказано в предыдущем рецепте, тонко раскатывается, смазывается маргарином и начиняется мясным фаршем. Для этого жирную баранину или говядину пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, соединить с тонко нашинкованным луком, посыпать солью и перцем и хорошенько перемешать, обминая пальцами. Разложить этот фарш тонким слоем на пласты, свернуть рулетом и отварить на пару в течение 35-40 минут.
При подаче на стол разрезать на порционные куски, отдельно подать виноградный уксус.
На тесто: 500г муки, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 0,5 ч/ложки соли.
На фарш: 500г баранины или говядины, 50г маргарина для смазки.
__________________
*** СЧАСТЛИВАЯ ***
|