Хороший друг нашей семьи, прекрасный повар Карен, посоветовал как приготовить кябаб. Фарш для кябаба надо сделать из расчета на 1 килограмм говядины 200 грамм сало и 200 грамм репчатого лука( в летнее время сало и лук можно положить чуть меньше). По вкусу добавляете соль, кинзу *и чуть-чуть черного молотого перца. Желательно все *пропустить через мясорубку 2 раза. На фарш можно положить несколько кусков репчатого лука. До приготовления кябаба необходимо не менее сутки держать фарш в холодильнике. После чего приготовить и украсить, перед тем как подавать на столь это уже искусство повара.