[Леди]

Жарь его в масле до золота ,
но не сожги до углей ,
соли добавь, перец молотый ,
чтоб стала пища острей !
Мясо клади и до корочки
жарь и туши час другой ,
дальше клади слой морковочки ,
и под водой его скрой !
Только она над морковкою ,
станет чуть-чуть закипать ,
тотчас клади рис шумовкою ,
и подсоли рис опять !
Снова водою проточною ,
рисовый слой утопи !
можешь головки чесночные
для аромата вкрапить .
Жди пол часа, рис разварится
может и час, не беда ,
пусть он без крышки попарится ,
чтобы ушла вся вода !
Сделай огонь ниже среднего ,
ложкой проткни рис до дна ,
чтоб испарить всю последнюю
воду, она не нужна !
Повороши плов шумовкою ,
и потоми полчаса ,
Ну, и займись сервировкою ,
да восхвали небеса !
Автор неизвестен ....