Вот рецепт напечатанный на сайте chirchik.ru лет 5 назад неизвестным автором. В моей семье это блюдо очень любят. Правда,когда нет баклажанов, я заменяю их кабачками.
ДИМЛАМА
Мясо 1 кг(говядина или баранина) режется кусочками и обжаривается до золотистого цвета,убавляется огонь,затем слоями укладываются овощи.
Каждый слой немного солить и перчить
слой 1: кольцами нарезанный лук (3 или 4 шт)
слой 2: кольцами нарезанная морковь (3 или 4 шт)
слой 3: крупно нарезанная картошка (5 шт)
слой 4: нарезанные кубиками баклажаны (1-2 шт,кто их не любит,может их не ложить)
слой 5: на дольки нарезанный болгарский перец (4-5 шт)
слой 6: крупной соломкой нарезанная капуста (пол-вилка)
слой 7: кольцами нарезанные помидоры (3-4 шт)
На помидоры кладется мелко порезанный чеснок (кто сколько любит-я беру 5 зубчиков)
Котел плотно закрыть крышкой и варить димламу на медленном огне 2 часа.
__________________
Мы встретились.
|