Извиняюсь за долгое молчание,мало заглядывал на этот форум.Приступим.Тарасун это бырятский самогон из молока.По крепости как крепкое пиво,может даже слабее чуток.Вкус специфический:терпкий ,чуть с горчинкой,кислинка есть,степной такой.Я и раньше его пробовал ,но буряты как то неохотно рассказывали о технологии.Году в 82-83-м я в бурятской маленькой деревне наконец,увидел КАК это происходит!Вдруг вся деревня ни с того ни с сего от мала до велика начинает носиться по деревне с вёдрами молока.Где нибудь в бане сливают молоко в бочку,запускают туда, о боже!!! опарышей,которых гордо называют закваской,которая у ниж хранится чуть ли не веками,завёрнутыми в тряпочку,смоченную в молоке.По сути это видимо,кисломолочные бактерии.Через какое то непродолжительное время,опарыши всё что им положено сделали.Бочка накрывается медным тазом,нет,двумя,наливается холодная вода,промазываются щели клейстером из муки.Ставится всё это сооружение на огонь.