[АлексАд]

Разделывается карп на филе-удаляются все кости. Филе ( можно небольшими кусочками) обжаривается на растительном масле. Отдельно жарятся грибы ( я предпочитаю лесные - белые, подосиновики, моховики, ядреные подберезовички и т.д.) с большим количеством лука, по окончанию жарки которых добавляется сметана. Отдельно варится картошка в мундирах, куринные яйца в крутую, морковь. Жаренную рыбу выкладываем на чугунную сковороду так чтоб полностью покрыла дно. Сверху натираем картофель.Сверху картофеля раскладываем слоем жаренные грибы.Сверху них снова слой картофеля трем вперемежку с морковью и белками от куринных яиц.Слегка поливаем майонезом. Из сырых куринных яиц готовим омлетную заготовку(соль перец, зелень и специи по вкусу). Заливаем это все в сковорду. На 5.. минут в духовку-омлет прихватился. Сверху натираем твердый сыр, смазываем майонезом и сверху трем желтки.Запекаем до готовности