я делаю "мазурку" так:
Хорошо взбиваю 4яйца и стакан сахара, добавляю стакан муки и немного разрыхлителя., взбиваю. Тесто, как густая сметана. Добавляю по стакану грецких отехов и кишмиша. осторожно перемешиваю и выливаю в форму. Форма на это количество теста-круглая, примерно 20 см в диаметре или прямоугольная, *с 2-х комфрочной плиты. Если использую более большую форму, то расход продуктов увеличиваю. Налитое тесто должно быть с палец толщиной или чуть больше, при выпечке оно увеличивается в объёме. выпекаю при Т =180 гр, примерно 30-40 мин( время не засекаю, когда слышу запах выпечки, подхожу смотрю) Горячую режу на кусочки, присыпаю сахарной пудрой.
__________________
Глупость - многословием сильна, а мудрость - умением лишнего не слышать.
|