И ещё, говорят классическая поза лепится в 12 защипов. Но это уже высший класс. Что ещё важно для успеха: мясо только свежее(не мороженое), тесто не толстое, но чтобы и не рвалось. Для меня лично это самое сложное.Решётку в познице смазать маслом, чтоб не липли позы. Это, наверное, и с мантами делается (не ел).