Маринованная тыква
Я делаю так. Очищенную от корки и семян тыкву нарезаю кубиками.
Маринад:
Даю воде закипеть, добавляю сахар, пряность, несколько гвоздичек и корицу. Маринад получается довольно сладким. Я всё делаю на вкус. Затем опускаю в кипящий маринад кусочки тыквы (маринад должен закрывать тыкву) и на медленном огне варю, но не до полной готовности (тыква остаётся полусырой). В конце добавляю уксус. Довожу снова до кипения. Чтобы тыква не почернела гвоздику удаляю из маринада. Самое главное не переварить, а то получится каша из маринованной тыквы.
Среди эстонцев большинство предпочитает сладкую маринованную тыкву. Есть любители и сладко-кислой, тогда добавляют больше уксуса.
Не знаю удовлетворит ли такой рецепт Вас, Светлана! Удачи в приготовлении и у Вас всё получится!
__________________
?УЛЫБАЙСЯ ЧАЩЕ, УЛЫБАЙСЯ ВСЕМ, БУДЕТ ЖИЗНЬ ПРЕКРАСНЕЙ И ДРУГОЙ СОВСЕМ!!!
|