Несомненно все кто когда то жил в Узбекистане,сталкивался с Корейской ...

[Вирус Опти]

Несомненно все кто когда то жил в Узбекистане,сталкивался с Корейской национальной кухней!!!В этом форуме вы можете спрашивать про приготовление интересующего вас Корейского блюда.

Для приготовления Кук-си вам понадобится:Мясо,огурцы,лук репчатый,капуста белокачанная,чеснок,помидоры,укроп,кинза зелень,тонкие спагетти.Специи:молотая кинза,соль,перец крассный острый,перец чёрный,соевый соус,Аджиномото(белая приправа кристаликами)Мясо порезать тонкими полосками,капусту как на квашенку,лук кольцами.Всё обжарить до готовности припровить солью,черным перцем,чесноком и аджиномото.Огурцы порезать как на салат посолить,подождать 10 мин.Затем отжать.Запрвить соей,чесноком,крассным и черням перцем,аджиномото,немного сахару по вкусу,молотую кинзу,зел кинзу,мелко порубить 1 помидор мелким кубиком.Для бульона надо на 3 литра:Вода 3л,соль и соя по вкусу,уксус,сахар,аджиномото,перетереть 3 помидора через тёрку,укроп и немного чеснока.Надо что бы вкус получился кисло-сладко-солёный.Отварить спагетти в слегка подсоленной воде до готовности. Всё приятного аппетита!!!

[Водолейка]

Денис, рецепт "ХЕ", пожалуйста! Из какой рыбы можно? Можно с морской? И можно-ли из мяся? Из какого?

СПАСИБО! (L) (F) (*)

[Вирус Опти]

Можно из карпа,сазана,судака,и почти из любой белой рыбы.И из мяса тоже можно.Из телятины будет хорошо.

[Водолейка]

А рецепт *-)?

А из красной нельзя? Просто здесь почти вся свежая рыба - красная! Белую в основном видела замороженую... Но надао поискать, конечно...

[Вирус Опти]

Для приготовления Хе вам понадобится:Свеже разделанное филе рыбы или мясо телятины,соль,перец крассный острый,чёрный,сахар,уксус желательно 70%,соевый соус,масло растительное,белая приправа(Аджиномото),сухая молотая кинза,чеснок,лук репка,зелень кинзы.На 1 кг мяса или рыбы.Добавить 1 ст ложку соли 1 ст ложку уксуса если 70%,а если по слабее то немного больше,перемешать закрыть крышкой и оставить мариновать на 2-3часа.Затем добавить 0,5 ст ложки сахара,3-4 ст ложки масла,порезать лук как на салат 2-3 луковицы,чеснок 4-5 зубчиков0,5 ст ложки соевого соуса,специи и зелень по вкусу.Приятного аппетита!!!

[Водолейка]

Денис, БОЛЬШУЩЕЕ спасибо! А вот приправу "АДЖИНОМОТО" ничем заменить нельзя? Просто в Италии врят-ли я ее найду... :'(! Или напиши, какие примерно ингридиенты входят в эту приправу?

[Баронесса]

я у нас в германии нашла в китайских магазинах эту приправу прозрачный пакетик и на китайском красными буквами чтото написано белая такая кристаликами я 2 года искала тут кинзу а в итоге называется кареандр **-)возможно и у вас она продается просто нужно поискать

[Бабкина Внуч]

Денис огромное спасибо за Кук-си ,Давно хотела угостить своих друзей.Когда жила в Мехнате много друзей и подруга было карейцев, но вот никогда рецептов не спрашивала.(жаль) . ХЕ делаю из сазана, Если из семги то с морковью. Очень хочеться узнать приготовление салата (пророщенный маш) может это не маш? И конечно же салат из бакложан я его очень люблю.

[Вирус Опти]

А какой именно салат?Баклажаны-Хе,Жаренные баелажаны или ещё что то.

[Барракуда]

Думала что у белой приправы кписталиками название - ЯГНИМИ **-) а она Аджиномото, надо бы запомнить! *(ch)

[Вирус Опти]

Да это по Корейски ягними.А по Янонски Аджиномото.По лабораторному Глютамат натрия. ;-)

[Бабкина Внуч]

Привет Денис ! Если можно из бакложан с морковью .

[Вирус Опти]

Баклажаны с морковью-по корейски.

Для приготовления салата вам понадобится(рецепт на 1 кг баклажан):Баклажаны-1кг,морковь-1кг,лук репка-2луковицы,чеснок-6-7 зубчиков,масло растительное 100-130гр,болгарский перец свежий 1 шт крассный,уксус,соль,сахар,чёрный перец,соевый соус,паприка молотая,кинза молотая,Аджиномото(ягними) (Все специи по своему вкусу),зелень кинзы.Баклажаны порезать средней соломкой,посолить по круче.Отложить на 20-25мин.Затем промыть хорошо и отжать по сильнее.Порезать лук как на салат и обжарить до золотистого цвета.Добавить баклажаны и обжаривать до готовности,но чтобы баклажаны не стали слишков мягкими.Остудить хорошо!!!Отдельно нашенковать морковь,немного подсолить когда она немного подвянет хорошо отжать и смешать с баклажанами.Все специи добавляйте по своему вкусу.

[Бабкина Внуч]

Огромное спасибо! С НАСТУПАЮЩИМ *НОВЫМ ГОДОМ!!!! (Y)

[Вирус Опти]

Если будут какие нибудь вопросы всегда рады помочь. ;-) (fr)

[Двое]

Я тоже умею готовит корейские блюда

[Вирус Опти]

Молодец!!! (Y)Это хорошо. ;-)

[Вместо Нее]

я бы с удовольствием сьела бы сейчас хе из собаки и суп. но в германии токого дажу соседу лучше не говорить. не поймут. у немцев собака друг человека :-D (fr)

[Вирус Опти]

Если постораться, то можно приготовить похожее блюдо из смеси баранины и говядины.Если будет интересно,обращайтесь подскажем рецепт!!!

[Осенняя Эмэг]

(Y) хорошая тема

[Не Может Быть]

Denis,citala tvoi rezepti i slunki utirala :-$,k sogaleniu moy mug ne est luk,cesnok,ogurzi,bolgarskiy,mne ocen povezlo s mugem *:-S,i voobwe italianskie geludki takie delikatnie,usvaivaut tolko spagetti i pizzi. (hu).A kak nascet morkovci,eto slogno?Napiwi pogalusta ee rezept,spasibo zaranee (F)

[Ваша Галлюцинация]

Кукси я готовлю очень часто да и корейские салаты у меня всегда на столе,а вот кроме салата оливье больше ничего не умею готовить да и на кукси я обязательно жарю блины из яиц и надо правильно приготовить сам бульон. На зиму 50 литр.бочки капуста-ча нам не хватает. Очень хочу научиться может даже это возможно готовить Тяй

[Багира]

Привет всем! Мне тоже нравится корейская кухня. Подскажите, как правильно приготвить кимчи. Пекинская капуста у нас в продаже есть. Заранее спасибо.

[Апельсинка]

Иногда,в дом.условиях готовим морковь по-корейски (много её не съешь,т.к. острая).

[Валькирия]

мой муж очень любит хе но я не умею готовить.все корейские блюда нам нравятся.но так как делают корейцы нам не сделать.муж покупает соленья только у корейцев. он много ездит и там по дорогам если встречается обязательно покупает.я тоже покупаю .очень вкусно. (Y)

[Амулет]

Привет всем! Спасибо Ден за твой форум!!! В Денау у нас было много друзей корейцев.Кухня- слов нет!!!!!!!!!!!! Покупал в Саратове и в Москве чимчу, морковь и хе, нет совсем не то.Эх к друзьям бы сейчас,на сбор лука попасть.

[Амур]

Мммм У меня тоже много друзей корейцев так что я много что ел из этой кухни *да как еще это было !

[Анти-Невидимка]

Спасибо за помощь,но я всё знаю на изусть!

[Бешеный Чусик]

как прорастить маш на салат-?спасибо