Чем издревле занимались армяне?

[НиНАТА]

Древнейшей ветвью армянского прикладного искусства является мастерство золотого и серебряного дела, связанное с художественной обработкой этих благородных металлов, которые жители Армянского нагорья уже использовали во II тысячелетие до н. э.

[НиНАТА]

..какие бы опустошения ни происходили на земле Армении, как ни складывалась бы историческая судьба и ни менялась бы карта самого географического понятия "Армения", был вид художественной активности, который никогда не исчезал - искусство создания и украшения предметов быта. Развиваясь постоянно, оно передавало навыки, скопленные предками, из поколения в поколение. В поливной керамике, коврах, вышивке, украшениях из серебра, в простых каждодневных вещах воплощалась основа основ народного миросозерцания. Они объединяли искусство Армении, составляя для него постоянный питательный источник

[НиНАТА]

Серебряные и бронзовые изделия из Армении и Киликии (конец XII—XIII в.) были найдены при раскопках в Херсонесе, Приазовье, Сахновке, Киеве, Прикамье. Их появление было обусловлено расцветом черноморской торговли в начале XIII века и интенсивным развитием городов Армении, связанных с Трапезунтом. Активное участие в торговле принимали армяне, колонии которых появились в Крыму, Киеве, Волжской Булгарии. О тесных контактах переселенцев со своей родиной говорят находки тканей, аналогичных анийским, в погребениях на территории армянских колоний. Таким же путем на Приполярный Урал попала армянская сабля с именем мастера Хачатура.

[НиНАТА]

Из сохранившихся 25 тыс. армянских средневековых рукописей около 10 тыс. являются иллюстрированными, из которых 5-7 тыс. — полноценными миниатюрами. Чаще всего иллюстрировались Евангелия, реже — Библия, тонаканы и чашоцы. Рукописи создавались в скрипториях церквей (грчатун). Первые иллюстрированные Евангелий создавались, видимо, со времени их перевода на армянский язык, еще в V веке. Древнейшие сохранившиеся армянские миниатюры относятся к VI—VII вв.. Это четыре миниатюры, прикрепленные к «Эчмиадзинскому Евангелию» 989 года (написано в монастыре Нораванк провинции Сюник). Эти миниатюры, уникальные по своему художественному уровню и образному мышлению, являются ценными образцами раннехристианского изобразительного искусства.

[НиНАТА]

Ковроделием занимались почти в каждой армянской семье, при том, что «ковроткачество повсеместно было древним женским занятием армян»

[НиНАТА]

Армяне издревле пекли лаваш. Лаваш-древний национальный армянский хлеб,который не имеет практически мякиша.
Классический лаваш пекут в тонире-это специальная печь,построенная в земле,имеет очень древнее происxождение.Лаваш печется на стенаx этого тонира(колобочки теста весом 400-500гр раскатывают,затем бросая с руки на руку растягивахыт тесто до нужной тоньщины,полученный тонкий пласт теста стягивают на эллипсовидной подушке длиной 70-80см и лёгким ударом руки сформованную лепёшку наносят на стенки тонира и выпекают ровно 3-4 мин.).В армянских деревнях до сих пор сохранился обычай,когда женщины-соседки собираются вместе и пекут лаваш традиционно в тонире.Но в современной жизни немного упростили теxнологию выпечки и в городах построили специальные электрические печи с металлическими листами.

[НиНАТА]

Сушили фрукты.Армяне очень любят засахаренные абрикосы "шалах" и персики. Из свежих фруктов вынимают косточку, а на ее место помещают начинку: тертые грецкие орехи, сахар и корицу. Также поступают и с инжиром. Летом фрукты высушивают, а едят их обычно зимой.

[Дубовицкая]

начало земледелия в Армениивосходит к неолиту. Землядельческое хозяйство оттеснило на второе место скотоводство и стало главенствующим в экономике с середины 1 тысячелетия до н.э.По *свидетельствам Агатангегоса и Хоренаци, с 5 в.в долинах разводили сады.

[Дубовицкая]

Сыроварение.Избыток молока в летнее время стоит у истоков древней культуры приготовления молочных продуктов.До настоящего времени во многих крестьянских семьях существуют глиняные или деревянные маслобойки,аналогичные найденным при раскопках древних поселений времён Урарту и средневековой Армении. При помощи этих не хитрых приспособлений сбивается масло - караг.Отходы производства масла -тан и чор тан-по прежнему широко используются во многих армянских блюдах.Основным кисломолочным продуктом Армянского нагорья издавна является йогурт- мацун,из которого делают различные соусы и супы.Вглубокую древность уходят корни производства сгущенного молока-сероц,из молочных пенок готовят армянский вариант каймака -чор сер.Великолепен ассортимент армянских сыров.Далеко за пределами Армении известен-чобан панир ,бурдючный сыр -мотал ,похожий на брынзу -ктор панир,арагацкий сыр из овечьего молока.Плесневой зеленый сыр -канач,или -мклац панир ,весьма близок по свойствам к рокфору.Весьма оригинальны ниточные или плетёные армянские сыры -чечил и юсац панир.Эти сыры издревле готовят в сельской месности для украшения стола,соревнуясь в тонкости нити и мастерстве плетения.

[Дубовицкая]

С древности и до наших времён армяне являются мастерами по заготовкам мяса и птицы впрок.Важное место в армянской кухне занимают бастурма,суджук,и консервированное в топлёном курдючном сале мясо -тыал.

[Гагик Мика]

виноводство, торговля с Византией и с другими крупными городами и государствами, а также в Армении было развито ремесло